發(fā)布時(shí)間：2021-12-29 16:14:08
正值寒冬，久居都市的人們，卻沒有時(shí)間外出去領(lǐng)略一下溫和的春風(fēng)，平白辜負(fù)了這大好時(shí)光。但是，科技的發(fā)展解決了這一問題，溫室培育了適合室內(nèi)生長的植物，使室內(nèi)空間室外化成為可能，眾多餐廳裝飾中都開始利用觀賞性植物，將東君迎入室內(nèi)，在荼靡花開之際，讓人們品嘗到自然的最后一滴甘露，打造出充滿自然風(fēng)情的餐飲空間，也算是“著意過今春”了。
那么，觀賞性植物在餐飲空間中有哪些配置要點(diǎn)呢？
一.合理布局
首先，綠化不能是雜亂無章的，必須要綜合考慮空間的功能、形狀以及各部分之間的關(guān)系，才能形成合理、均衡的布局。我們可以將植物放置在餐廳入口、通道處，起到引導(dǎo)和標(biāo)志的作用，也可以將植物空間與空間分隔的屏障，形成不同的區(qū)域劃分，但是，在利用植物實(shí)現(xiàn)這些功能時(shí)，必須將其與空間作為一個(gè)整體來考慮。我們可以將一株較高的植物放在一叢低矮的植物中，形成鶴立雞群的效果，也可以將觀花植物放在觀葉植物中，給人以萬綠叢中一點(diǎn)紅的感覺，即使一個(gè)地方全是同一種植物，在植物的排列距離、位置上也有講究，在餐桌上，窗臺上的植物，要選擇體積細(xì)小，顏色鮮艷的植物，而在通道入口處或是角落里，則要選擇高大、色彩濃綠的植物。
二.植物的色彩、質(zhì)感應(yīng)與室內(nèi)環(huán)境相協(xié)調(diào)
植物色彩有冷暖之分，綠、青、白、紫為冷色調(diào)，可以烘托出餐廳的寧靜優(yōu)雅，紅、橙、黃、粉為暖色調(diào)，可以渲染出餐廳的溫馨怡人。一般來說，植物與餐廳環(huán)境的搭配，應(yīng)采用對比的手法，如暗色系的餐廳，可以用艷麗花卉來進(jìn)行點(diǎn)綴，亮色系或淡色系的餐廳，可以用冷色植物來進(jìn)行中和。植物的質(zhì)感可以分為粗獷和細(xì)膩兩大類，質(zhì)感粗獷的植物葉子寬大而挺硬，質(zhì)感細(xì)膩的植物葉片有細(xì)小而柔軟，在餐廳配置植物時(shí)，質(zhì)感粗的可做背景，供人遠(yuǎn)觀，質(zhì)感細(xì)的可做裝飾，供人近玩。
三.按照餐廳大小確定適度比例
植物的大小和高度應(yīng)該取決于餐廳的面積。如果餐廳狹窄，則應(yīng)采用點(diǎn)狀裝飾的方法，在恰當(dāng)?shù)牡胤綌[放小型盆景或插花進(jìn)行點(diǎn)綴，而不宜選用高大的植株和懸掛植物，以免造成壓抑擁擠的感覺。如果餐廳寬敞，則可以用高大植株來裝飾空間，墻壁上也可以用藤曼植物作為背景，還可以在天花板上懸掛花卉，營造出自然森林般的氛圍。但是，總的來說，植物不能過多，最好不要超過整個(gè)餐飲空間的三分之二，因?yàn)槊恳环N植物都需要一定的生長和光照空間，而且過多的植物會(huì)造成壓抑感和擁擠感。另外，在植物的擺放上，要在不影響顧客正常活動(dòng)的基礎(chǔ)上，將植物放置在人們最易注意得到的地方。
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