發(fā)布時間：2021-12-28 13:58:19
隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對就餐的要求也不僅僅局限于單純食物的美味與否，就餐的環(huán)境，氣氛，甚至更加重要—有句流行的話說：不就是吃個氣氛么！餐飲作為一種文化，直接引導(dǎo)了餐飲空間的風(fēng)格設(shè)計走向，而餐飲文化也正是基于餐飲空間的風(fēng)格設(shè)計，才得以讓大多數(shù)人切身感受到它的魅力，而對于餐廳主題氛圍與環(huán)境設(shè)計來說，主要從以下幾方面去進行：
第一，餐廳設(shè)計的整體風(fēng)格和氛圍要體現(xiàn)文化主題。餐廳的整體風(fēng)格和氛圍是顧客對餐廳的總體印象和評價，是顧客進入餐廳后的第一感受，就像—個人的“第一印象”，非常重要。因此，餐廳的整體風(fēng)格和氛圍一定要體現(xiàn)文化主題，讓顧客一進入餐廳，就強烈地感受到該主題文化的沖擊。餐廳的整體風(fēng)格和氛圍要體現(xiàn)文化主題是文化主題餐廳的本質(zhì)要求。
第二，以獨特的建筑外觀體現(xiàn)文化主題。建筑是表現(xiàn)文化主題的最好載體之一。文化主題餐廳的建筑就是要采用最有鮮明特色的建筑形式來突現(xiàn)主題。
第三，以非物質(zhì)文化強化文化主題(背景音樂、人文氛圍)。餐廳的背景音樂要求與文化主題相吻合就是在選取餐廳背景音樂時，采用體現(xiàn)文化主題的音樂。目的是通過用聽覺刺激的方式讓顧客更深刻地體驗到餐廳的文化主題。
第四，餐廳裝飾物或景觀能有效地展示文化主題。餐廳裝飾物或景觀包括了壁畫、書法作品、裝飾圖案、雕像、其他小飾物等等，這些裝飾物或景觀的選取要能有效地凸現(xiàn)文化主題，從而為餐廳增添文化主題氛圍。
第五，餐廳色彩與燈光等設(shè)計能很好地強化文化主題。餐廳色彩表現(xiàn)為餐廳的內(nèi)外部裝修色彩以及餐廳用品的色彩。餐廳燈光包括了餐廳不同空間的燈光色調(diào)。餐廳色彩與燈光對于文化主題餐廳的主題氛圍營造至關(guān)重要。因此，要求其設(shè)計能很好地強化文化主題。
第六，根據(jù)文化主題風(fēng)格選擇花卉點綴空氣氣味。可以選取一些有特色的花卉點綴空氣氣味．從嗅覺上讓顧客得到享受。在選取花卉的過程中，所選取的花卉氣味不要太濃、太刺鼻。
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