發(fā)布時(shí)間：2022-03-15 18:48:00
景觀小品是組成主題餐廳環(huán)境的重要因素之一。一個(gè)舒適宜人，富有文化氣息的就餐環(huán)境，除了合適的地面、墻面、頂面、家具等基礎(chǔ)性構(gòu)件之外，富有特色的景觀小品，往往能起到錦上添花的作用。成功的景觀小品之于主題餐廳，恰如精美的配飾之于女人，不僅起著基本的功能性作用（如分割空間，帶來生態(tài)效益等），還能給人感官上的愉悅，傳遞某種文化內(nèi)涵，進(jìn)而烘托主題餐廳的氛圍。
近幾年來，國內(nèi)主題餐廳如雨后春筍般層出不窮，但大多數(shù)都經(jīng)營不善。其中一個(gè)重要的原因，就是在景觀小品的運(yùn)用方面存在嚴(yán)重的不足。要么過于凌亂，只是將各式景觀小品堆砌在一起，不能與餐廳的整體風(fēng)格達(dá)成統(tǒng)一。要么一味地追求另類，單純地滿足顧客的獵奇心理，卻忽略了用餐這一目的。（如馬桶餐廳，顧客在滿足獵奇心理后就沒有進(jìn)食的欲望）。
那么，好的景觀小品應(yīng)滿足哪幾個(gè)條件呢？
首先是和諧，景觀小品畢竟只是作為點(diǎn)綴而存在，它不應(yīng)該喧賓奪主，在空間中過于突兀。好的景觀小品，應(yīng)該與周圍的環(huán)境相協(xié)調(diào)，給人以渾然天成的視覺感受。為了達(dá)到這一目的，在選材方面，應(yīng)該從材料的質(zhì)感、造型、光色、體量方面綜合考慮。既不可過于突兀，又能使之在大背景下脫穎而出，成為視線的焦點(diǎn)。從實(shí)用的角度考慮，景觀小品的體量應(yīng)該適中，符合人性比列，過大會(huì)形成擁堵的感覺，甚至影響人員進(jìn)出，過小又會(huì)毫不起眼，不能造成視覺沖擊。
其次，景觀小品要緊扣主題。與一般餐廳相比，主題餐廳不僅僅提供飲食，還要針對某部分特定人群，提供某種特別文化。因此，在材料的選擇方面，必須切合主題，為主題服務(wù)。針織物溫暖柔軟，適合鄉(xiāng)土風(fēng)情的主題；金屬冷峻新潮，與搖滾方面的主題相呼應(yīng)；毛絨可愛活潑，給兒童主題餐廳增添了亮色。
總之，主題餐廳設(shè)計(jì)的興起，正是社會(huì)多元化的體現(xiàn)，也是人們對用餐環(huán)境、用餐氛圍高要求的體現(xiàn)。合理利用景觀小品，美化就餐環(huán)境，營造氛圍，是使主題餐廳在眾多競爭者中脫穎而出的關(guān)鍵。
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