設(shè)計為人而生，因此在設(shè)計餐飲空間時，一定要以人為本。任何脫離人性需求的設(shè)計，都是得不償失的。然而，人的心理往往是復(fù)雜的，不同人的需求也是多元的，在餐廳設(shè)計中，設(shè)計師就像翻譯，他將人們抽象的需求具體化、專業(yè)化，用空間語言表現(xiàn)出來，力求達到“信雅達”的境界。雖然人的就餐心里看似不可捉摸，但經(jīng)過專家學(xué)者孜……MORE>
很多人認(rèn)為，吃飯的路線就是從餐廳門口到就餐座位然后再出來。其實不然，在餐廳設(shè)計中，顧客所走的每一步，都是經(jīng)過細心的謀劃，周密的安排而設(shè)計出來的。消費者動線是指消費者在餐飲空間中消費、逗留、離去的過程中所發(fā)生的行為流線，它大體可以分為兩類。一.入口—散座—出口當(dāng)用餐空間存在多余座位時，消費者由服務(wù)人員引……MORE>
如果將硬裝比作一道菜的原材料，那么軟裝就是各式各樣的調(diào)味品，好的調(diào)味品，能將平凡的材料變成珍饈美饌，而失敗的調(diào)味品，會讓山珍海味變成黑暗料理，因此，軟裝在餐廳裝修中顯得尤為重要。那么，軟裝在餐廳設(shè)計中到底有哪些具體的功能呢?一.塑造氣氛，形成風(fēng)格餐廳的風(fēng)格和氣氛是整個空間的神韻，它們雖然不是具體的，但……MORE>
“中華文化博大精深”是人們經(jīng)常用來描述華夏文明的一句話，這當(dāng)然是一個正確觀點，從根源上來說博大精深是由于能夠廣泛的吸納各方的優(yōu)點和特質(zhì)，時至今日對于中華文明最需要吸取的就是現(xiàn)代性。事實上這一點國內(nèi)的各方面都取得了很好的成績，在設(shè)計領(lǐng)域最明顯的無疑是現(xiàn)代中式也可以成為新中式風(fēng)格的出現(xiàn)。現(xiàn)代中式風(fēng)……MORE>
在物質(zhì)生活越來越充裕的今天，宣揚“勤勞樸實，艱苦奮斗”的紅色文化似乎已經(jīng)不受到人們的青睞。然而，正是這樣一種敢為人先，集體主義的紅色革命精神，使我們在兵荒馬亂，戎馬倥傯的時代仍舊保持民族氣節(jié)，最終推翻三座大山，建立了新中國。因此，圍繞紅色文化主題設(shè)計餐飲空間，可以宣揚紅色精神，使我們在遭受西方腐朽文……MORE>
主題是設(shè)計師心中的一團無形的火，盡管它熱情耀眼，生生不息，但如果顧客感覺不到它的存在，那么主題餐廳設(shè)計便是失敗的。那么，如何營造餐廳的主題呢？現(xiàn)階段的很多主題餐廳，都只是空有一個名頭而已。自以為擺幾個hello kitty就是動漫主題餐廳了，放幾盆花草就是田園風(fēng)了，不倫不類，花里胡哨還美其名曰“混搭”。餐飲空間……MORE>
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